Vitamíny a minerály: Strava liekom na každú chorobu
http://www.badatel.sk/kpm/strava-liek-na-kazdu-chorobu-cast-1-vitaminy-mineraly/
Vitamíny a minerály: Strava liekom na každú chorobu
Mnohí z vás sa na nás obracajú s prosbou o pomoc pri riešení vašich zdravotných problémov. Bohužiaľ, dotazov nám chodí toľko, že absolútne nie je v našich silách podrobne odpovedať každému z vás.
Preto sme sa rozhodli vypracovať systém alebo metódu, použitím ktorej získate rýchlu odpoveď na takmer každý váš zdravotný problém.
V podstate aj teraz je možné si na tejto stránke dohľadať informácie, ktoré potrebujete. Niekedy to však môže byť problematické a časovo náročné.
Informácie, ktoré hľadáte sú roztrúsené v takmer 350 článkov, ktoré sme od vzniku stránky publikovali. Uvedenému problému s vyhľadávaním informácii však chceme teraz učiniť koniec.
Riešenie pre rýchle vyhľadávanie liečebných terapií
Práve pracujeme na spôsobe, použitím ktorého sa k požadovaným informáciám dostanete veľmi jednoducho, na zopár klikov.
Systém, o ktorom teraz hovorím, nazvime trebárs “Príručka k chorobám”. Čoskoro sa v hlavnom menu stránky objaví nová položka s týmto názvom.
Následne si vyberiete zdravotný problém, ktorý vás trápi. Potom sa vám zobrazí stránka, kde nájdete všetko potrebné pre dané ochorenie.
Budú to informácie publikované v ostatných článkoch, avšak zosumarizované do prehľadných tabuliek, vrátane všetkých potrebných odkazov.
Zo začiatku samozrejme nebudú pokryté všetky choroby, ktorým sa na stránke venujeme. Radšej ako stráviť dlhý čas vypracovávaním kompletného systému a jeho následným publikovaním, chceme zvoliť krokový prístup.
Čo to znamená?
Zo začiatku publikujeme len zopár príručiek. Zvyšok necháme na vás, aby ste nám sami povedali, o ktoré choroby máte najväčší záujem. Budete sa tak môcť aj vy priamo podieľať na tejto tvorbe.
Výhodou tohto prístupu je, že namiesto publikovania návodov k chorobám, o ktoré nemusí byť veľký záujem, budeme publikovať tie, o ktoré panuje záujem najväčší.
Ak sa vaša choroba nebude nachádzať v rebríčku na najvyšších pozíciách, nevadí. Časom sa určite dostaneme aj k nej.
Strava – východzí bod liečby každej choroby
Teraz prichádzame k jadru tohto článku. Ako isto viete, veľké množstvo chorôb, možno až 90% má svoj pôvod práve v strave. Respektíve v nesprávnej strave a z nej vyplývajúceho nedostatku niektorej, prípadne viacerých živín.
Nedostatkovou živinou môže to byť napríklad vitamín, minerál, aminokyselina, stopový prvok, vláknina, voda a podobne, vrátane kombinácie viacerých faktorov.
Preto predtým, než sa začnete zaoberať samotnou chorobou, zamerajte svoju pozornosť v prvom rade na svoju stravu. Pozrite sa čo konzumujete a snažte sa zistiť, či v nej nechýba niektorá dôležitá zložka.
Účelom tejto série článkov vám bude dať odrazový mostík, vrátane všetkých potrebných informácii pre analýzu a úpravu vašej stravy.
V prvej časti série sa bližšie zameriame na minerály a vitamíny. V nadväzujúcich článkoch sa neskôr budeme venovať bielkovinám, tukom, sacharidom a tekutinám.
Obsah rozdelíme do viacerých častí kvôli pomerne veľkému rozsahu, aby jednotlivé články ostali prehľadné.
Poďme teda na to!
Minerály a vitamíny – odporúčané dávky
Najprv si uvedieme tabuľku s podstatnými vitamínmi a minerálmi, ktoré by ste vo svojej potrave mali prijímať.
Odporúčané denné dávky pre vitamíny a minerály sú:
Látka | Jednotka |
ODD tradičné | ODD alternatívne |
draslík | mg | 3400 | 6000 |
fosfor | mg | 1000 | 1000 |
horčík | mg | 400 | 800 |
mangán | mg | 2 | 5 |
meď | mg | 2 | 5 |
selén | μg | 70 | 150 |
sodík | mg | 2400 | 1000 |
vápnik | mg | 1000 | 1000 |
vitamín A | IU | 5000 | 10000 |
vitamín B1 (tiamín) | mg | 1.5 | 5 |
vitamín B12 (kobalamín) | μg | 6 | 20 |
vitamín B2 (riboflavín) | mg | 2 | 10 |
vitamín B3 (niacín) | mg | 20 | 50 |
vitamín B5 (kyselina pantotenová) | mg | 10 | 30 |
vitamín B6 (pyridoxín) | mg | 2 | 10 |
vitamín B9 (kyselina listová) | μg | 400 | 1000 |
vitamín C | mg | 65 | 500 |
vitamín E | mg | 25 | 100 |
vitamín K | μg | 90 | 200 |
vláknina | g | 25 | 50 |
voda | g | 2000 | 3000 |
železo | mg | 20 | 20 |
zinok | mg | 15 | 30 |
Tuto by som chcel upozorniť na to, že množstvá vitamínov a minerálov odporúčané alternatívnou medicínou sa rôznia. Niektorí odborníci odporúčajú pri niektorých položkách dávky ešte oveľa vyššie. V našej tabuľke uvádzame pomerne konzervatívne údaje.
Taktiež v závislosti od druhu ochorenia, odporúčané dávky môžu byť vyššie. Konkrétne množstvá pre tú-ktorú chorobu budú podrobnejšie uvedené v spomínanej príručke chorôb.
Túto tabuľku berte viac menej ako odporúčanie pre zdravého človeka, ktorý si zdravie chce aj naďalej udržať.
Minerály a vitamíny – ich obsah v strave
Teraz už viete, na aké dávky by ste sa mali zamerať. Druhá otázka je, kde ich získať. Tu máte v podstate dve možnosti:
1. Získanie vitamínov a minerálov z doplnkov stravy.
Podrobný zoznam odporúčaných doplnkov, vrátane ich vhodnosti na konkrétne choroby uvádzame na tomto mieste.
Tam však nájdete len všeobecné informácie, ktorý prípravok sa odporúča pri ktorom ochorení. V našej pripravovanej príručke budú pre každé ochorenie uvedené aj konkrétne množstvá.
Tiež sa jedná síce o pohodlnejší, ale nie celkom ideálny prístup. Vhodné je o ňom uvažovať naozaj len ako o doplnkovom spôsobe, ak iné možnosti sú ťažko dosiahnuteľné.
2. Získanie vitamínov a minerálov zo stravy
Táto druhá možnosť je samozrejme výhodnejšia. Jednak strava je lacnejšia ako doplnky a na druhej strane z nej získané vitamíny a minerály sú v ich prirodzenej, teda pre telo ľahko spracovateľnej forme.
Okrem toho strava, najlepšie čerstvá alebo surová obsahuje vlákninu a hlavne enzýmy. Tie napomáhajú nielen k lepšiemu stráveniu, ale zúčastňujú sa mnohých ďalších dôležitých metabolických procesov v našich telách.
Ďalšou veľmi dôležitou funkciou enzýmov je detoxikácia. V tele odbúravajú a vyplavujú mnohé usadené toxické a metabolické splodiny, ktoré by sa inak z tela von dostali len ťažko.
Tabuľka s 5 druhmi potravín pre každý vitamín a minerál
Ale poďme späť k vitamínom a minerálom. V nasledujúcej tabuľke uvádzame pre každý dôležitý minerál a vitamín zoznam 5 potravín, v ktorých sa daná látka nachádza v najväčšom množstve.
Každá potravina predstavuje jednu skupinu potravín – zeleninu, ovocie, živočíšne zdroje, orechy a ryby. V rámci danej skupiny sa predmetný vitamín alebo minerál v nej vyskytuje v najväčšom množstve.
Z tejto tabuľky získate napríklad prehľad, ktoré jedno ovocie obsahuje najviac vitamínu C, ktorá jedna zelenina, ktorý jeden druh orechov, atď.
Minerály (v 100 g potraviny)
Minerál | Skupina | Meno potraviny | Jednotka | Obsah |
draslík | zelenina | paradajky sušené | mg | 3427 |
živočíšne | srvátka sušená | mg | 2080 | |
ovocie | marhule sušené | mg | 1162 | |
orechy | pistácie surové | mg | 1025 | |
ryby | losos pečený | mg | 628 | |
fosfor | živočíšne | srvátka sušená | mg | 932 |
orechy | brazílske orechy | mg | 725 | |
zelenina | pažítka sušená mrazom | mg | 518 | |
ryby | sardinky v oleji | mg | 490 | |
ovocie | kokos sušený | mg | 206 | |
horčík | zelenina | pažítka sušená mrazom | mg | 640 |
orechy | brazílske orechy | mg | 376 | |
živočíšne | srvátka sušená | mg | 176 | |
ryby | makrela pečená | mg | 97 | |
ovocie | kokos sušený | mg | 90 | |
mangán | orechy | píniové oriešky sušené | mg | 8.802 |
ovocie | kokos sušený | mg | 2.745 | |
zelenina | spirulina sušená | mg | 1.9 | |
živočíšne | ovčia pečeň dusená | mg | 0.52 | |
ryby | rybie prsty v strúhanke | mg | 0.185 | |
meď | živočíšne | hovädzia pečeň pražená | mg | 14.588 |
zelenina | spirulina sušená | mg | 6.1 | |
orechy | kešu oriešky na sucho pražené | mg | 2.22 | |
ovocie | kokos sušený | mg | 0.796 | |
ryby | losos pečený | mg | 0.321 | |
selén | orechy | brazílske orechy | μg | 1917 |
živočíšne | ovčia pečeň dusená | μg | 111.4 | |
ryby | tuniak plechovkový v oleji | μg | 76 | |
zelenina | pšeničné klíčky | μg | 42.5 | |
ovocie | kokos sušený | μg | 18.5 | |
sodík | živočíšne | slanina opekaná | mg | 2428 |
zelenina | uhorky nakladané | mg | 1208 | |
ryby | losos údený | mg | 784 | |
ovocie | olivy nakladané | mg | 735 | |
orechy | pistácie pražené solené | mg | 428 | |
vápnik | živočíšne | parmezán | mg | 1109 |
zelenina | pažítka sušená mrazom | mg | 813 | |
ryby | sardinky v oleji | mg | 382 | |
orechy | mandle pražené | mg | 266 | |
ovocie | figy sušené | mg | 162 | |
železo | živočíšne | kačacia pečeň | mg | 30.53 |
zelenina | spirulina sušená | mg | 28.5 | |
orechy | kešu oriešky surové | mg | 6.68 | |
ovocie | broskyne sušené | mg | 4.06 | |
ryby | ančovičky | mg | 3.25 | |
zinok | živočíšne | teľacia pečeň dusená | mg | 12.02 |
orechy | píniové oriešky sušené | mg | 6.45 | |
zelenina | pažítka sušená mrazom | mg | 5.12 | |
ovocie | kokos sušený | mg | 2.01 | |
ryby | ančovičky | mg | 1.72 |
Vitamíny (v 100 g potraviny)
Vitamín | Skupina | Meno potraviny | Jednotka | Obsah |
cholín | živočíšne | vaječný žĺtok surový | mg | 682.3 |
zelenina | paradajky sušené | mg | 104.6 | |
ryby | losos údený | mg | 95 | |
orechy | pistácie pražené solené | mg | 71.4 | |
ovocie | hrušky sušené | mg | 23 | |
luteín a zeazantín | zelenina | kel surový | μg | 39550 |
orechy | pistácie surové | μg | 1405 | |
živočíšne | vaječný žĺtok surový | μg | 1094 | |
ovocie | broskyne sušené | μg | 559 | |
ryby | ančovičky | μg | 0 | |
lykopén | zelenina | paradajky sušené | μg | 45902 |
ovocie | guava | μg | 5204 | |
živočíšne | kuracia pečeň varená | μg | 21 | |
orechy | brazílske orechy | μg | 0 | |
ryby | ančovičky | μg | 0 | |
vitamín A | ryby | tresčí olej z pečene | IU | 100000 |
živočíšne | morčacia pečeň varená | IU | 75333 | |
zelenina | pažítka sušená mrazom | IU | 68300 | |
ovocie | marhule sušené | IU | 3604 | |
orechy | pistácie surové | IU | 415 | |
vitamín B1 (tiamín) | zelenina | spirulina sušená | mg | 2.38 |
živočíšne | bravčové kotlety chudé pražené | mg | 1.243 | |
orechy | makadamové orechy | mg | 1.195 | |
ryby | mečiar pečený | mg | 0.43 | |
ovocie | hrozienka | mg | 0.106 | |
vitamín B12 (kobalamín) | živočíšne | hovädzia pečeň pražená | μg | 83.13 |
ryby | makrela pečená | μg | 19 | |
orechy | brazílske orechy | μg | 0 | |
ovocie | acerola | μg | 0 | |
zelenina | asparágus surový | μg | 0 | |
vitamín B2 (riboflavín) | živočíšne | ovčia pečeň dusená | mg | 4.03 |
zelenina | spirulina sušená | mg | 3.67 | |
orechy | mandle surové | mg | 1.014 | |
ryby | losos pečený | mg | 0.487 | |
ovocie | broskyne sušené | mg | 0.212 | |
vitamín B3 (niacín) | zelenina | ružičkový kel surový | mg | 745 |
živočíšne | hovädzia pečeň dusená | mg | 17.525 | |
ryby | ančovičky | mg | 14.024 | |
orechy | píniové oriešky sušené | mg | 4.387 | |
ovocie | broskyne sušené | mg | 4.375 | |
vitamín B5 (kyselina pantotenová) | živočíšne | hovädzia pečeň dusená | mg | 7.11 |
zelenina | spirulina sušená | mg | 3.48 | |
ryby | losos pečený | mg | 1.92 | |
ovocie | avokádo | mg | 1.389 | |
orechy | kešu oriešky na sucho pražené | mg | 1.217 | |
vitamín B6 (pyridoxín) | zelenina | pažítka sušená mrazom | mg | 1.996 |
orechy | pistácie surové | mg | 1.7 | |
živočíšne | morčacia pečeň varená | mg | 1.04 | |
ryby | losos pečený | mg | 0.944 | |
ovocie | banán | mg | 0.367 | |
vitamín B9 (kyselina listová) | živočíšne | kačacia pečeň | μg | 738 |
zelenina | fazuľa biela surová | μg | 388 | |
orechy | lieskové orechy | μg | 113 | |
ovocie | avokádo | μg | 81 | |
ryby | losos pečený | μg | 29 | |
vitamín C | ovocie | acerola | mg | 1677.6 |
zelenina | pažítka sušená mrazom | mg | 660 | |
orechy | gaštany surové | mg | 40.2 | |
živočíšne | kuracia pečeň varená | mg | 27.9 | |
ryby | mečiar pečený | mg | 1.1 | |
vitamín E | orechy | mandle surové | mg | 26.22 |
zelenina | spirulina sušená | mg | 5 | |
ovocie | marhule sušené | mg | 4.33 | |
živočíšne | vaječný žĺtok surový | mg | 2.58 | |
ryby | sardinky v oleji | mg | 2.04 | |
vitamín K | zelenina | petržlen čerstvý | μg | 1640 |
ovocie | kiwi | μg | 60.3 | |
orechy | píniové oriešky sušené | μg | 53.9 | |
ryby | tuniak plechovkový v oleji | μg | 44 | |
živočíšne | teľacie mäso chudé varené | μg | 6.6 |
V prípade ak by ste mali záujem o komplexný zoznam potravín a ich obsahu vitamínov a minerálov, ten nájdete v našej nedávno publikovanej knihe Nutričné hodnoty potravín.
V nej sa nachádza kompletná analýza vyše 240 potravín z celkovo až 11 skupín. K už spomínaným 5 skupinám obsahuje aj ďalších 6 skupín potravín: huby, korenia, obiloviny, plody mora, semená a iné.
Okrem toho v nej pre každý vitamín a minerál nájdete rebríček nie 5, ale až 70 druhov potravín, v ktorých sa daná látka vyskytuje v najväčšom množstve.
Záver
Ako sme už spomenuli, tento článok je prvým zo série článkov. V nich sa vám pokúsime poskytnúť kompletný návod na analýzu a úpravu vašej stravy.
Cieľom bude to, aby ste získali všetky potrebné výživové zložky pre udržanie si zdravia alebo odvrátenie choroby v počiatočných štádiách.
Zároveň paralelne s týmito článkami budeme publikovať „Príručku chorôb“. V tomto prípade pôjde o podrobné a zosumarizované postupy pre liečbu v prípadoch ak už choroba prepukla do pokročilejšieho alebo chronického štádia.