Lidé se v dnešní době plné pesticidů, éček, geneticky modifikovaných potravin a dalších chemikálií zajímají o zdravou stravu, a mnoho z nich neslyšelo o super potravinách. Super potraviny se řadí do speciální kategorie, nacházející se výhradně v přírodě. Jsou to vynikající zdroje antioxidantů, minerálů, bílkovin a dalších esenciálních živin, které naše tělo potřebuje, protože si je neumí samo vyrobit. Obecně vzato je možno získat tyto živiny z obyčejné potravy, když budeme konzumovat hodně salátů a zeleniny, ale v dnešní době je prakticky nemožné získat velké množství těchto živin ze zeleniny, protože půda už nedosahuje takových kvalit na minerály jako kdysi, maximálně vybrané BIO farmy.
Seznam nejznámějších super potravin:
Goji (Kustovnice čínská)
Kustovnice čínská je po staletí využívána v čínské medicíně, jako léčivé jsou využívány všechny části rostliny, tedy plody, listí, kůra a kořeny. Je považována za rostlinu dlouhověkosti, její plody, které zpomalují stárnutí, obsahují velké množství vitamínů A,B,C, aminokyselin, betakarotenu, polysacharidů a řadu stopových prvků. Obsahuje látky, které působí antibakteriálně, snižují riziko rakoviny, léčí kašel, podporují zdravou funkci jater a ledvin, pomáhají při cukrovce a bolestech kloubů. Zpevňuje šlachy, eliminuje závratě, hučení v uších a má silné antioxidanční účinky. Stimuluje tvorbu bílých a červených krvinek, má vliv na mužskou potenci působí jako afrodiziakum.
- Více o kustovnici v tomto článku.
Kakaové boby
Syrové kakaové boby jsou údajně nejvíce koncentrovaným zdrojem antioxidantů, než kterékoli jídlo na světě. Mají také velmi vysoký obsah hořčíku a železa. Takže hlavně lidé, řadící se do skupiny s nízkou hladinou železa, by měli vědět, že pouhých 28 gramů kakaových bobů jim dodá kolem 300% doporučené denní dávky železa.- Pro zajímavost, kakaové boby mají 14 krát více flavonoidů (antioxidantů), než červené víno a 21 krát více než zelený čaj.
- Pokud si budete chtít koupit kvalitní BIO kakaové boby, narazíte na menší problém s dostupností v ČR (alespoň já jsem narazil), protože se tato exotická potravina těžko shání i ve zdravé výživě. Našel jsem asi jenom 4 e-shopy, ale s nízkou dostupností na skladě. Osobně mohu doporučit tento e-shop, dováží opravdu kvalitní zboží z Bali a jiných exotických ostrovů.
Mladý ječmen
Ječmenná tráva je jednou z mála superpotravin pocházejících z Evropy. Mladé listy, které raší z ječmenných semínek se sklidí, usuší a zpracují na prášek procesem lyofylizace. Prášek z ječmenné trávy je bohatým zdrojem chlorofylu. Bílkovinné složení ječmenné trávy se považuje za perfektní, protože obsahuje všech 8 esenciálních aminokyselin. Rovněž obsahuje mnoho vitamínů a více než 50 různých minerálů: 30x více vitamínu B1 a 11x více vápníku než kravské mléko, 7x více karotenu a 5x více železa než špenát, a 7x více vitamínu C než pomeranče. Prášek z ječmenné trávy také obsahuje vitamíny B2, B6, beta karoten, vitamín E a vitamín K. Kromě všech uvedených vlastností rovněž obsahuje ß-glukan, polysacharidovou molekulu, která funguje jako antioxidant.- Mladý ječmen se dá sehnat ve formě prášku (dehydrovaná forma extraktu ječmene trávy), ze které se udělá koktejl, nebo jako kapsle.
- Více o mladém ječmenu najdete tady.
Spirulina
Modro-zelená řasa obsahuje všech 8 základních aminokyselin, což z ní činí kompletní bílkovinu. Dále obsahuje vitamíny A, B-1, B-2, B-6, B-12, E, K. Navíc Spirulina dodává minerály, stopové minerály, buněčné soli, rostlinné živiny a enzymy, stejně jako vysoké množství chlorofylu a dalších prospěšných barviv. Spirulina se taktéž jako mladý ječmen prodává ve formě prášku, nebo vitamínových tablet.
Chlorella
Chlorelle se přezdívá také přírodní antibiotikum. Díky látce chlorellin má totiž výrazné antibakteriální účinky. Roste to ve sladkých vodách Austrálie a Asie, a může to být jedna z nejvíce nutričně hodnotných potravin. Tato řasa má dvakrát více bílkovin než špenát, dále devět esenciálních aminokyselin. Má 38 krát více bílkovin než sója a 55 krát více než rýže. Kromě toho je plná vitamínů a minerálních látek, jako je vitamin K1 a hořčík. Podporuje imunitní systém, trávící systém a absorbuje toxiny.
Kokosový olej
Kokosový olej je velkým zdrojem tuků, které jsou snadněji stravitelné než ostatní nasycené tuky (např. máslo, maso, vejce). V játrech je okamžitě přeměněn na energii, takže je snadno stravitelný. Urychluje metabolizmus = budete spalovat více kalorií za den. Má anti-bakteriální účinky, proto je v tichomořských ostrovech považován za všelék a dar od přírody na všechny nemoci. Kokosový olej je velmi termostabilní, proto se výborně hodí na vaření a smažení.
Toto jsou jedny z nejznámějších super potravin v ČR. Je jich něco přes 30, ale sepsal jsem ty nejběžnější. Osobně mám zkušenosti zatím jenom s kustovnicí čínskou a kakaovými boby. Časem budu zkoušet více těchto super-potravin. Jediná nevýhoda je větší cena, hlavně za BIO potraviny.
Přeji pěkný den a zkuste si koupit třeba kustovnici čínskou, je to nejběžnější super-food k dostání v ČR ve zdravé výživě. Myslím si, že je lepší dát více peněz za opravdu kvalitní potraviny, než za ty, co jsou v obchodech v akci a jsou před expirační lhůtou a prakticky nemají žádnou nutriční hodnotu :-).